Weißbrot Zutaten: 1 kg Weizenmehl (Type 550), 500 ml lauwarme Milch, 1 Würfel Hefe, 2 TL Salz, 3 TL Zucker, 6 EL Öl Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz gut vermischen. Milch erwärmen (lauwarm), ein paar Löffel in eine Tasse tun und die Hefe darin auflösen. Restliche Milch, Öl und Hefegemisch zu dem Mehl geben. Erst mit dem Mixer verrühren und dann gut mit den Händen zu einen Hefeteig verarbeiten. An einem warmen ort abgedeckt 30 min. gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Dann nocheinmal kräftig durchkneten und wieder 30 min. gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Aus dem Teig 2 Brote formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheitzten Backofen bei 190° mit einer Tasse Wasser 30 - 35 min backen.